オークション落札商品中古

仙助包丁柳刃包丁刺身包丁 270mm 銀三ステンレス紫檀シノギ柄

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『包丁』はセカイモンでfqCzJB9nNNfo4jiiU6RnpQから出品され、472の入札を集めて今までに、16251.00円で落札されました。即決価格は16251.00円でした。決済方法はに対応。京都府からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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銀三鋼は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。切れ味が抜群で錆びにくい安来鋼銀紙三号を鍛冶職人が一丁一丁鍛造しております。鍛造により硬度が上がり「粘り」がある鋼になります。粘りがでる事によって永切れするので職人の方に好まれています。柳刃包丁は主に刺身を切るための包丁です。刺身は引き切りで一気に切るため、刃渡りが長く、細身で、刃が薄く鋭いので切れ口がきれいに切れます。刺身を切る以外にも皮を引いたりすることにも使用されます。プロの方は300mm前後の長い柳刃包丁を使われます。家庭用は240mm前後の柳刃包丁が人気です。 ■品名：仙助　柳刃包丁 ■材質：銀三 ■刃渡り：270mm ■刃付け：片刃（右利き） ■ハンドル：紫檀シノギ柄

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具##包丁・ナイフ##三徳包丁

商品の状態:

新品、未使用

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送料無料

配送の方法:

未定(出品者が手配)

発送元の地域:

兵庫県

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2～5日